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        好用的食堂洗碗機首先是合適的洗碗機，適合中國人餐飲具清洗消毒的、滿足清洗要求的洗碗機。
　　機關、學校、企事業單位、部隊、醫院等食堂、餐廳是人員集中用餐的場所，食堂就餐人數眾多；內部職工、學生、官兵等對衛生健康要求較高；使用的餐具類型較多，大多為不銹鋼餐盤、碗或許密胺餐具、餐盒等特色。如果采用人員手藝或許傳統洗清洗餐具的方法，清洗作業量大，清洗功率低，勞動強度大，洗碗人員手藝參與得較多，餐具的潔凈度人為的操控要素越多，對于不銹鋼餐具、塑料餐盒等相對于瓷餐具來說，不易洗潔凈，洗好后總有油膩的感覺，滑滑的，特別嚴重是水溫不夠或冷水手藝清洗的情況下更明顯，另外手藝清洗耗費洗滌劑較多。
　　隨著生活質量的提升，安全衛生要求的進步，食堂洗碗機的使用已為眾多有識之士認可并普及，但怎么有效發揮洗碗機的作用，保證清洗質量，食堂洗碗機的正確挑選、采購就顯得分外重要。
　　按餐具類型挑選食堂洗碗機，用什么樣的餐具就挑選相應的食堂洗碗機：不銹鋼餐具洗碗機、瓷餐具洗碗機、密胺/塑料餐具洗碗機，特別是密胺餐具、餐盒一定要挑選塑料密胺餐具專用洗碗機，否則一般很難清洗潔凈。如果是幾千人的大型食堂或許餐飲配送中心，成千上萬件密胺餐具如果不挑選好“不用初洗與浸泡、快速清洗潔凈”的OBO專用洗碗機，作業強度或許衛生狀況不可思議；
　　按自動化程度挑選食堂洗碗機，要想作業輕松，減輕勞動強度，就挑選OBO自動化、智能化的洗碗機：半自動洗碗機、組合型洗碗機、全自動洗碗機、大型洗碗機流水線；
　　按就餐人數、清洗能力巨細來挑選食堂洗碗機：OBO-4038小全凈洗碗機、QJ219全凈一體洗碗機、QCHR-8.88全自動全功能洗碗機；
　　按清洗速度、餐具傳送方法來挑選食堂洗碗機：食堂通道籃傳式洗碗機、食堂長籠式洗碗機、食堂斜插式洗碗機、食堂平鋪式洗碗機。